Los alimentos depurativos son aquellos que tienen un alto contenido en antioxidantes, componentes que pueden mejorar la salud a diferentes niveles, incluso proteger contra enfermedades crónicas.
La palabra detox se ha hecho muy popular en los últimos años. A raíz de esto, han surgido todo tipo de dietas, tés o productos que prometen depurar o desintoxicar tu cuerpo, sin tener bases científicas.
Sin embargo, se han realizado múltiples estudios en ciertas frutas y plantas para comprobar qué clase de antioxidantes tienen y cómo pueden beneficiar nuestra salud como las legumbres, los frutos rojos, el romero, el brócoli, entre otros.
De acuerdo con el sitio oficial del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América, estos alimentos ricos en antioxidantes también contienen los siguientes nutrientes:
- Chocolate oscuro. Contiene grasas naturales como el ácido oleico y el ácido esteárico. El primero también se encuentra presente en el aceite de oliva y puede ser beneficioso para la salud del corazón. El segundo parece tener efecto neutralizador del colesterol en sangre.
- Nuez de pecán. Entre sus principales componentes se encuentra el cobre, un mineral fundamental para las funciones de sistema inmune, las células cerebrales y la producción de células rojas en la sangre.
- Arándano. Es rico en vitamina C y vitamina K1. Un antioxidante importante para el sistema inmune y un nutriente involucrado en la correcta coagulación de la sangre, respectivamente.
- Remolacha/Betabel. Tiene un alto contenido en hierro, un mineral fundamental para el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos de la sangre.
- Alcachofa. Según un estudio publicado en la revista científica Plant Foods for Human Nutrition, contiene un antioxidante conocido como luteolina, que previene la formación de colesterol en la sangre.
- Espinaca. Rico en vitamina B9, mejor conocida como ácido fólico. Es un componente esencial para el funcionamiento normal del cerebro, por lo que su consumo es más recomendable en mujeres embarazadas.
- Jengibre. El gingerol es su principal componente bioactivo y se cree que es responsable de muchas de las propiedades medicinales de esta planta. Puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
- Kale. Puede ser una gran fuente de Vitamina C, el cual es necesario para la síntesis de colágeno, la proteína estructural más abundante en nuestro cuerpo.
- Aguacate. Contiene una buena cantidad de potasio, mineral necesario para regulación de la presión arterial y la función del sistema nervioso.
¿Cómo incorporar estos alimentos a tu vida diaria?
La mejor forma de empezar es irlo haciendo de poco a poco. Puedes comenzar con incluirlos en colaciones o mezclados con tus platillos favoritos.
Pero si lo tuyo son los jugos, puedes aprovecharlos por las mañanas con esta receta:
JUGO DETOX
Ingredientes:
- 1 rama de apio
- 1 pepino
- Un pedazo de jengibre
- 1 manojo de espinacas frescas
- 3 manzanas verdes
- 1 betabel o remolacha, sin piel
- Zumo de 1 limón
Preparación:
- Procesa los ingredientes con el Extractor de Jugos de Royal Prestige®, excepto el jugo de limón. Si lo deseas, puedes utilizar el Colador para Jugo con más pulpa.
- Agrega el jugo de limón y bebe recién hecho.
Fuentes:
- “14 Healthy Foods High in Antioxidants”, Healthline.
- “9 Foods to Naturally Detox”, patientfirst.com
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