Natilla de coco y limón con crumble de coco

Name: Natilla de coco y limón con crumble de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cdas de mantequilla sin sal; ½ taza de galletas María trituradas; ½ taza de coco rallado endulzado; 2 cdas de azúcar mascabado; 1 pizca de sal; 3 cdas de mantequilla sin sal; ½ taza de galletas María trituradas; ½ taza de coco rallado endulzado; 2 cdas de azúcar mascabado; 1 pizca de sal

Prepara un postre cremoso, fresco y tropical.

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Natilla de coco y limón con crumble de coco

Ingredients For This Recipe

Crumble de coco:

3 cdas de mantequilla sin sal
½ taza de galletas María trituradas
½ taza de coco rallado endulzado
2 cdas de azúcar mascabado
1 pizca de sal

Natilla de coco y limón:

1 lata de leche evaporada Carnation®
1 lata de leche condensada La Lechera®
3 yemas de huevo grandes
¼ taza de jugo de limón fresco
1 cda de ralladura de limón
1 cdta de extracto de vainilla
½ cdta de sal

Para decorar:

Crema batida
Ralladura de limón

Utensilios Royal Prestige®

Royal Prestige® Deluxe Easy Release 3 QT Saucepan
Royal Prestige® 3 QT Mixing Bowl
Royal Prestige® Deluxe Easy Release Silicone Spoon
Royal Prestige® Silicone Spatula
Royal Prestige® Chef Knife
Royal Prestige® Bamboo Cutting Board

Preparation

Precalienta la Royal Prestige® Deluxe Easy Release 3 QT Saucepan durante 40 segundos a fuego medio.
Agrega la mantequilla y deja que se derrita por completo.
Incorpora las galletas trituradas, el coco rallado, el azúcar mascabado y la pizca de sal.
Baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos, o hasta que el coco esté dorado, el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté crujiente y ligeramente tostada.
Transfiere el crumble a un plato y deja enfriar por completo; limpia la cacerola.
Agrega a la cacerola la leche evaporada, la leche condensada, las yemas, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y la sal.
Mezcla bien hasta integrar por completo.
Cocina a fuego medio durante 8 a 10 minutos, moviendo constantemente con una espátula de silicona, hasta que la natilla espese y cubra el dorso de una cuchara.
Apaga el fuego y vierte con cuidado la natilla caliente en recipientes individuales o copas de vidrio.
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas, hasta que cuaje por completo.
Antes de servir, agrega generosamente el crumble de coco sobre la natilla fría y decora.
¡Sirve y disfruta!

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